【食】ナマズの一種である「バサ」の輸入急増、記録的な不漁となっているスケトウダラ似の食感…切り身4枚で300円と手頃

1 :2018/01/21(日) 11:52:15.83 ID:CAP_USER9.net

http://yomiuri.co.jp/economy/20180120-OYT1T50073.html
 白身魚の代表格となるスケトウダラや庶民に人気のサケが国内で記録的な不漁となっていることを背景に、「バサ」やノルウェー産サーモンなど代わりとなる白身魚の輸入が増えている。

 値段に割安感があることから、スーパーなどの小売店で徐々に販売が広がっている。

 バサはナマズの一種で、東南アジアが原産の淡水魚だ。淡泊な味ややわらかい食感がスケトウダラに似ており、ムニエルやソテーのほか、フライや鍋にもよく合う。主にベトナムで養殖され、1年足らずで出荷できるサイズに育つ。国内ではスケトウダラよりも卸売価格が2割ほど安いという。

 日本の輸入は急増しており、東京税関によると、バサが99%以上を占める「冷凍ナマズ」の国内輸入量は、2017年1〜11月が約5500トンと前年1年と比べても3割以上増えた。スーパーなどにバサの切り身を卸している、水産大手のマルハニチロは17年度中にバサを約1000トンと前年度より4割程度増やして輸入する見込みだ。

 小売業界はバサの販売に力を入れる。流通大手のイオンは「パンガシウス」の名称で切り身4枚を300円程度で販売している。イオンの担当者は「バサなどは安定して調達できるメリットが大きい」と話す。


12 :2018/01/21(日) 11:59:35.18 ID:Yyy8kKyQ0.net

バサ



37 :2018/01/21(日) 12:16:51.53 ID:dFEqngYp0.net

スケトウダラの不漁が乱獲とキチンと書けよな。読売の記事だから、国に忖度したかな。

124 :2018/01/21(日) 12:52:13.44 ID:ru4JUeIF0.net

>>119
ムニエルとかで食べたことあるけど美味しかった。と言うか無味無臭って感じ。
あ そっか大食いだとエサ代が。養殖じゃなくてもたくさんいるんじゃないの?

34 :2018/01/21(日) 12:14:59.53 ID:QDXOVIC70.net

249 :2018/01/21(日) 17:41:11.59 ID:RpRK7Y8w0.net

一種を滅ぼして次の一種にか

145 :2018/01/21(日) 13:00:23.16 ID:QJhb51E10.net

>>16
のり弁の海苔は韓国産

121 :2018/01/21(日) 12:50:03.32 ID:otyM21byO.net

257 :2018/01/21(日) 19:21:24.64 ID:GwM3nyAQ0.net

>>104
マジレスしてやると何処の国が乱獲しようが一番高く買う国に売りに来るよね常識的に
お前の脳内では一番高く買い漁ってる国は何処なの?

260 :2018/01/21(日) 19:36:33.90 ID:WmE9hW0s0.net

>>257
マジレスすると、中国でしょ?
最近日本の流通業界や外食産業の人たちが、市場では中国に競り負けるから、独自の調達ルートの開拓や、このニュースのような代替魚の発掘に力を入れてるんだろ?

273 :2018/01/21(日) 22:43:55.39 ID:jaJ7ZTSO0.net

>>271
ガセでしたわ

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